Category: наука

Category was added automatically. Read all entries about "наука".

В Академию Наук РФ поступило предложение переименовать химический элемент Плутоний (порядковый…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…

Промо

Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный!
Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются владельцем блога.

Ученый Евгений Бень совершил открытие, которое вошло во все учебники. Там так и пишут о его теории:…

Ученый Евгений Бень совершил открытие, которое вошло во все учебники. Там так и пишут о его теории:…

Мудрецы из Хелма

- Дуракам жить легче, согласитесь, ребе, - Шмуль Зускин поставил пустой стакан, из которого пил вишневую наливку, на стол, - согласитесь.
Хелмский ребе, в чьем маленьком доме беседовали друзья, только усмехнулся в бороду.
- Так отчего же люди так стараются поумнеть? Если дураками жить легко, а люди посылают детей в хедер к меламеду, потом в ешибот, покупают и читают книги, посещают публичную библиотеку? Неужто готовят свои потомкам печальную участь?
- Дорогой Шмуль, для начала перестань путать ученость с умом. Если ум - это собрание книг, ученость - знание всех комментариев Раши, знание "Шульхан арух" и книги "Зогар" до последней запятой, то получится, что Мотл Липкин умней всех гаонов прошлого и сам реб Акива должен был учиться у него премудрости.
- Ребе, о великой "учености" Мотла Липкина знает весь Хелм, как и о его великом "уме".
- Надо сказать,Шмуль,что жена Мотла Ривка - вот кто по-настоящему умная женщина. Она нарожала ему восемь чудесных ребятишек, черненьких, как Арье-Лейб, беленьких, как Ицик Гольдман и даже одного рыженького, как рыжий Биньямин из Глупска и мальчуган со своим папашей, как две капли воды из одного колодца. Так Ривка сумела убедить своего "мудреца", что если они занимались любовью от Рош а-Шана до Пурим - детки будут белыми, как снег. Если любовь была от Пейсах до Йом Кипур - детишки получаются чернявыми.
- А когда же у них получился рыженький?
- Видимо, между Шавуот и девятого ава...
- Ребе, вы забыли про шатенов.
- Знаешь, Шмулик, Ривка - честная женщина. Соломон Берманд ушел от неё ни с чем, Мотлу незачем ревновать.

Мудрецы из Хелма

Вы ведь понимаете, что «академики» Хелма каждое утро и каждый вечер собирались, чтобы вместе прочитать и «Шма», и «Восемнадцать», и совершить все, что обязан совершить праведный богобоязненный еврей? После молитвы или чтения субботней главы Торы они не сразу расходились по домам – им так много надо было обсудить, о столь многом посоветоваться друг с другом. А что дома?Collapse )

Мудрецы из Хелма

Евреи Хелма считали свой город средоточием учености и мудрости, ставя его в один ряд с такими университетскими городами, как болонья в Италии. Монпелье во Франции и Толедо в Испании. Некоторые талмудисты Хелма договаривались до того, что сравнивали город с Вавилоном эпохи гаонов. Хромой Меир однажды сравнил Хелм с Иерусалимом, но такой дерзости ему не позволили, максимум - с каббалистическим Цфатом.
Среди ученых мужей Хелма выделялись талмудисты и знатоки ТаНаХа Гиршеле и Менделе, правда, им оставалось прочитать еще примерно страниц пятьсот священной книги, но среди мудрецов Хелма они считались самыми выдаюзимися - у Гирша ведь был третий том комментариев Раши*, а Мендель почти закончил чтение Агады** и собирался приступить к изучению Шулхан арух***.
Спорщики Гирш и Мендель были завзятые, переспорить своими неистовыми криками могли любого, потому с ними старались не связываться и оставалось им объяснить темные места из прочитанного только друг другу. Так ведь известно: два еврея - три мнения! И спорили они до хрипоты, а иногда и до выдранных бород и пейсиков.
Если один из них, скажем, утверждал, что река Итиль впадает в Хвалынское море, второй тут же поправлял, что не Итиль,  а Ра и не в Хвалынское. а Хазарское. И тут же затевался спор о том, пришли хазары прямо из Иудеи или сначала останавливались в Вавилоне, сами ушли или выгнал их Нерон с Титом, все десять пропавших колен населяли Хазарию или только колено Реувена. ушли они потом в Бухару с берегов Каспийского моря или составили основу казачества на Дону.
Ну, казалось бы, что еврею до казаков?! Так нет, спорят до хрипоты - фамилия Мелехов произошла от слова "царь" или от "соль"? Ну скажите, если казак стегнет по спине нагайкой, вам будет не все равно, как его зовут и от какого еврейского слова происходит его фамилия, даже если его родословная будет восходить до самого кагана?

*Раши - известнейший комментатор Талмуда
**Агада - сборник нравоучительных пасхальных историй
***Шулхан арух - кодекс практических положений Мишны. Устного Закона.

Друзья, купите папиросы!

Удачно была сдана летняя сессия второго курса, мы с другом поехали развеяться на Черное море. "Дикарями", естественно - коечка за 2 рубля/ночь. Фрукты, много "сухарика" (предпочитали "Рислинг"), туда-сюда, вечером ресторан, девчонки, цветы и конфеты. Деньги кончились, койки оплачены вперед еще на неделю, а организмы требуют пищу.
Юрка подошел к оркестрантам в местном кабаке и долго разговаривал с их руководителем. В результате мы арендовали альт и пианолу (дудка с фортепианными клавишами на 3 октавы). Днем инструменты были в нашем распоряжении, к семи вечера мы должны были возвращать их вместе с тремя рублями арендной платы.
Мы делали "чес" по окрестным пансионатам, санаториям и домам отдыха, не пропускали и пионерлагеря. Объездили на электричке поселки от Туапсе до Лазаревской. Юрка на скрипке, я дудел, иногда вступая в дуэт "вторым" голосом. "Друзья, к чему чужие Аргентины", "Он был хирургом, даже нейро..." что-то из Галича и модный тогда Рубашкин. Но хитом была "Друзья, купите папиросы!" Приходилось бисировать, в полотняную кепку сыпалась мелочь, а иногда и бумажки. Хватало на 1-2 раза зайти в столовку, на купить бутылочку Рислинга и на отдать деньги за аренду инструментов. В Ростов мы возвращались в купе!

Collapse )

"Ужасные" ГМО и "вреднючие" добавки

"Кому добавки?" - спрашивали за обедом в пионерлагере, но вместо вкусной котлеты или куриной ножки добавляли слипшиеся макароны или синюшное картофельное пюре.
"Пищевые добавки - какой ужас! Надо питаться, как ели наши деды и прадеды, без консервантов, увкуснителей и улучшителей," - о вреде пищевых добавок не говорит и не пишет исключительно самый ленивый, а заступаться за них - совершенно дурной тон и "выпадение из тренда". Я предпочитаю мясо колбасе, фермерское молоко пакетному из супермаркета, малосольные огурчики собственного приготовления маринованным в заводских условиях. Однако никакой истерики не устраиваю по поводу консервантов, покупая сайру и шпроты, копченый окорок, соки и морсы в тетрапаках.

Collapse )


Существует, конечно же, вероятность развития аллергических реакций при употреблении в пищу ГМО, но она  не выше вероятности развития пищевой аллергии при употреблении традиционных продуктов. Самым опасным химическим соединением является моноксид дишидрогена (погуглить самостоятельно), но ведь в человеке содержится этого соединения около 80%! Тем не менее, обычная вода, употребленная в чрезмерной дозе способна привести к смерти.

Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking

 Модернистская кулинария: искусство и наука готовки
picГод: 2011
Авторы: Nathan Myhrvold, Chris Young, Maxime Bilet 
 
Описание: Это монументальное 6-томное издание, объемом больше двух тысяч страниц, созданное в соавторстве с выпускниками школы Хестона Блюменталя из Fat Duck. Команда из 20 человек создала самую настоящую кулинарную лабораторию, чтобы открыть новые вкусы и текстуры. Для этого они использовали ультрасовременные методы обработки продуктов.


Торрент для скачивания ЗДЕСЬ












Ссылки для скачивания файлов:

Первый том - "История и контекст" – о том, почему новые технологи важны для кулинарии.


Второй том – "Техники и оборудование",
 
Третий том – "Животные и растения", о разделке туши, а также основые сведения из общего курса ботаники.

Четвертый том – "Ингредиенты и приготовления",

Пятый том – "Рецепты".

Шестой том - "Руководство"
 

Спасибо ( в комментариях) следует говорить    [info]puma_blanca