Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Яблочный крамбл

Спасибо дочке за рецепт :-)




1. Подложка из песочного теста:
Взбить 125 г мягкого сливочного масла, продолжая взбивать добавить 1 взбитое куриное яйцо, 3 ст.л. холодной воды, щепоть соли, 3 ст.л. сахара, 2 стакана просеяной муки.  Тесто накрыть пленкой и положить в холодильник на 30-40 минут. В разъемной форме сформировать пласт, выпекать при 180-190 градусах до готовности (около 20 минут).
2. Начинка:
4-6 кисло-сладких яблок очистить, нарезать ломтиками (произвольно) и "пассеровать" на сковородке или в сотейнике в сливочном масло (60 г) до мягкости, постоянно помешивая. Добавить сок половики лимона (примерно 1 ч.л.), 4 ст.л. сахара, 1/4 стакана бренди. Всю жидкость выпарить. К яблокам добавить 1/2 стакана изюма без косточек, настоявшегося в бренди.
3. Крошки:
Изрубить 50 г замороженного сливочного масла с 6 ст.л. муки, добавить 6 ст.л. сахара и 6 ст.л. тертого или рубленного миндаля. Получится достаточно сухая масса.

На выпеченный корж из песочного теста выложить начинку, разровнять. Поверх начинки выложить крошки, разровнять. Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Я один раз сбрызнул пирог в духовке водой.

Подавать горячим с мороженным.
В следующий раз добавлю к яблокам не изюм, а бруснику.


Приятного аппетита!

Tags: выпечка, десерты, кулинария
Subscribe

  • Ночино

    Вы сталкивались с самым простым, даже обыденным героизмом? А я вот столкнулся! Уезжаю надолго, на три месяца, а приятель сообщает, что поставил…

  • Компоты в жару

    Что может быть лучше холодных компотов летом? Только очень холодные компоты из разных наборов ягод и фруктов. Пряности в компотах очень даже…

  • Питьё-моё! (Пить, ё-моё).

    Тут* нана**-лимон*** * - клубника ** - мята *** - лимон.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 13 comments

  • Ночино

    Вы сталкивались с самым простым, даже обыденным героизмом? А я вот столкнулся! Уезжаю надолго, на три месяца, а приятель сообщает, что поставил…

  • Компоты в жару

    Что может быть лучше холодных компотов летом? Только очень холодные компоты из разных наборов ягод и фруктов. Пряности в компотах очень даже…

  • Питьё-моё! (Пить, ё-моё).

    Тут* нана**-лимон*** * - клубника ** - мята *** - лимон.