Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Куриная печень по-мароккански

Оригинальный рецепт называется "Меурав шел има", можно бы перевести  как "Мамины потрошки", но согласитесь - звучит не очень?  "Потрошки, как у мамы" - тоже не вариант. Тогда уж "Потрошки по маминому рецепту", но т.к. я не люблю куриные сердца, то оставил из потрошков только печенку и страну происхождения рецепта - Марокко.



Нарезаный полукольцами лук слегка обжарил в оливковом масле. Положил на ту же сковородку куриную печень, обваленую в крахмале - лук сдвинул в сторону и покрыл им печенку. Огонь под сковородкой на максимуме, действовать следует быстро и решительно - часто помешивая и переворачивая продукты на сковородке. Нарезанную соломкой морковь и порошок куркумы (1 ч.л.) добавил к печени и еще минут через пять добавил примерно 1 стакан мороженого зеленого горошка и нарезанный соломкой желтый сладкий перец. Соль и черный свежемолотый перец по вкусу, примерно 1 ст.л. сахарного песка, протушил смесь овощей с печенкой еще около 5 минут - готово!
Приятного аппетита!
Tags: закуски, кулинария
Subscribe

  • Сырные палочки

    Ингредиенты: - Мука - 300 г - Дрожжи сухие - 1 ч.л. - вода - 170 мл - сыр твердый - 100 г - мед - 1ч.л. - соль - 1\2 ч.л - оливковое масло - 1 ч.л. -…

  • Хинкали

    "Правильные" хинкали готовят из баранины или говядины. Утверждние спорное, кому что нравится, кто-то фарш из курицы или свинины предпочитает. Хинкали…

  • Любимый десерт

    Лимонное желе Узбекские лимоны - то, что надо! Хоть в чай, хоть в лимонад, хоть в желе.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 6 comments