Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Салат греческий, шопский, панзанелла, далее везде




Помидоры, огурцы и репчатый лук, этого уже достаточно для салата. Под какими только названиями он не "прячется": Летний, Весенний, Витаминный, Овощной. Какими только заправками он не поливается: растительное масло, сметана, майонез. 
Можно добавить к основному набору овощей редис, сладкий или острый перец, "сочинить" заправку из растительного масла с уксусом или лимонным соком, добавить к заправке острую или сладкую горчицу.
Греческий салат, в который добавлены сыр "Фета" и маслины прочно обосновался в ресторанных меню.



А чем, собственно, он отличается от шопского салата, в котором сыр "Фета" заменен на болгарскую брынзу?



Итальянский салат Панзанелла сделать не трудно: рассольный сыр моцарелла и сухарики, порезаные кубиками или небольшими плоскими кусочками. А можно приготовить итальянский хлебный салат, добавив к заправке из оливкового масла, уксуса и горчицы несколько ломтиков размоченного в воде белого хлеба.




Готовить летний салат зимой - истинное мучение. Помидоры продаются "дубовые" и совершенно безвкусные, огурцы вялые и напоминают вкусом сено...Но все чудесным образом можно изменить, если помидоры предварительно слегка завялить. Я купил крупные черри, разрезал их пополам, посыпал затаром, слегка сбрызнул оливковым маслом и выдержал в духовке в течение 2 часов при температуре 110 градусов.



Вяленые помидоры, огурцы. салатный белый лук, брынза, маслины и немного сухариков кубиками. Заправил оливковым маслом и добавил немного бальзамического уксуса. Зелень для украшения.
Приятного аппетита!
Tags: кулинария, салат
Subscribe

  • Сырные палочки

    Ингредиенты: - Мука - 300 г - Дрожжи сухие - 1 ч.л. - вода - 170 мл - сыр твердый - 100 г - мед - 1ч.л. - соль - 1\2 ч.л - оливковое масло - 1 ч.л. -…

  • Компресс арбузовый

    Ну, конечно же compressed watermelon - компрессированный арбуз! Для затравки - старый анекдот. Пригласил молодой скрипач на свой первый сольный…

  • Клубника

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 28 comments

  • Сырные палочки

    Ингредиенты: - Мука - 300 г - Дрожжи сухие - 1 ч.л. - вода - 170 мл - сыр твердый - 100 г - мед - 1ч.л. - соль - 1\2 ч.л - оливковое масло - 1 ч.л. -…

  • Компресс арбузовый

    Ну, конечно же compressed watermelon - компрессированный арбуз! Для затравки - старый анекдот. Пригласил молодой скрипач на свой первый сольный…

  • Клубника