Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Чиабатта - вторая попытка

 Я уже выпекал чиабатту, получил заслуженные замечания - надо исправляться.

Итог




"Ноздреватый" и с большими полостями, как положено.
Чтобы не грузить старые фото и не переписывать весь пост, что было здесь

Что изменилось?
1. Пропорции.
Мука пшеничная 400 г
Вода 350 мл
Соль 5 г
Дрожжи САФ-момент - примерно 1/3 пакетика (примерно 3 г).

2. Тесто под пленкой держал около 12 часов
 
3. Формовка хлеба проводилась как и прежде
 
4. Выпекал при 230 градусах на фольге, в духовку поставил чашку с водой. Время выпечки - 25 минут.


Вкусно!
 
Tags: выпечка
Subscribe

  • Компресс арбузовый

    Ну, конечно же compressed watermelon - компрессированный арбуз! Для затравки - старый анекдот. Пригласил молодой скрипач на свой первый сольный…

  • Клубника

  • Любимый десерт

    Лимонное желе Узбекские лимоны - то, что надо! Хоть в чай, хоть в лимонад, хоть в желе.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 18 comments

  • Компресс арбузовый

    Ну, конечно же compressed watermelon - компрессированный арбуз! Для затравки - старый анекдот. Пригласил молодой скрипач на свой первый сольный…

  • Клубника

  • Любимый десерт

    Лимонное желе Узбекские лимоны - то, что надо! Хоть в чай, хоть в лимонад, хоть в желе.