Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Огурчики малосольные


 
Ничуть не менее важно, чем иметь сами огурчики для их засолки, собрать "букет" растений, который придаст малосольным огурцам неповторимые вкус и аромат: лист хрена, листочки вишни и смородины, веточка эстрагона, несколько лавровых листочков. Обязательно несколько зубчиков чеснока, разрезанных вдоль. Конечно же укроп. И если хотите, чтобы огурчики получились острыми - острый красный перец, я взял вяленый перец из Узбекистана.
Огурчики малосольные
Хорошо вымытые огурцы уложить в касрюлю - эмалированную или из нержавейки. Отрезать у корнишонов плодоножки, можно наколоть их вилкой. И сверху выложить все листочки, закрыв "конструкцию" широким листом хрена. Ориентировочно на 1,5 литра воды взять две ст.л. "с горкой" крупной соли и 1 с.л. сахара. Я высыпаю сахар и соль сверху на лист хрена - и заливаю огурцы с травами крутым кипятком. Ничего страшного - вода охладится до необходимых 80-85 градусов, проходя через листву. Вуаля! - через- 6 часов огурчики можно доставать, и если к этому времени у вас будет готова отварная молодая картошка - спешите распробовать. Приятного аппетита!
Огурчики малосольные
Ваше здоровье!
Огурчики малосольные
Tags: закуски
Subscribe

  • Шакшука

    Как холодный снежный январский день сделать чуть-чуть летним? Попробуйте приготовить шакшуку! В оливковом масле слегка протушил сладкий перец…

  • Вяленое(?) Сушеное(?)мясо

    Никогда я не увлекался вялением ни рыбы, ни мяса. Танцы с бубном вокруг куска говядины - сколько-то там солить-мариновать, вывешивать и беречь от…

  • Баклажаны с ореховой пастой

    Ежели грецкие орехи перемолоть мясорубкой, добавить к ним тхины, лимонного сока, соли и перца, водой развести до консистенции густой сметаны...…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments