Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Гаспачо

Великолепный холодный летний суп. И как обычно - в каждой провинции Испании, да что там - в каждой семье готовят свой гаспачо, который так хорош в летнюю жару! Его могут приготовить без хлеба, могут добавить в него кусочки хамона. Бывает, что гаспаччо подают в широком большом бокале, предполагая, что его выпьют как коктейль между переменой блюд. Но без чего гаспаччо не будет никогда - без мелко наколотого льда!
Гаспачо
 
Кусочки белого хлеба (лучше вчерашнего или даже трехдневного) нарезать кубиками или поломать лепешку руками на маленькие кусочки. Пару-тройку сладких перцев запечь в духовки, чтобы на шкурке появились подпалины.Делаем основу в блендере: очищенный от кожицы (его надо ошпарить), с удаленными семенами помидор, очищенные сладкие перцы, томатный сок, репчатый лук и пару долек чеснока, кусочки хлеба тщательно измельчаем. Получается достаточно густое пюре. Выправляем его на соль по своему вкусу, добавляем черный свежемолотый перец, острый перец добавляем в смесь, исходя из своих пристрастий. Для заправки огурцы очищаем от кожуры и удаляем семена, режем мелко. К огурцам добавляем мелконарезанный сладкий перец (не печеный). И готовим ледяное крошево - мой блендер отлично с этим справляется, перемалывая кусочки пищевого льда.
Гаспачо
 
Уже можно смешивать - в основу добавляем заправку, холодной водой доводим до желаемой консистенции и не жалеем лед - минимум две столовые колотого льда на порцию. Вы видите клубнику? Не удивляйтесь, в гаспаччо она очень "к месту"! Приятного аппетита!
Гаспачо
Tags: суп
Subscribe

  • Ночино

    Вы сталкивались с самым простым, даже обыденным героизмом? А я вот столкнулся! Уезжаю надолго, на три месяца, а приятель сообщает, что поставил…

  • Компоты в жару

    Что может быть лучше холодных компотов летом? Только очень холодные компоты из разных наборов ягод и фруктов. Пряности в компотах очень даже…

  • Питьё-моё! (Пить, ё-моё).

    Тут* нана**-лимон*** * - клубника ** - мята *** - лимон.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 8 comments