Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Чебурек


" Человек
ест чебурек,
ножа вонзает
лезвиеце.
Чебурек раз-
резывается
и чебурека нет.
Привет!"

Семен Кирсанов

 
В просеянную муку  понемногу вливаем воду и замешиваем очень крутое тесто. Не забыть добавить соли. Я колобок месил в руках, периодически смачивая ладони. Колобок заворачиваем в полиэтилен и на пару часов вылеживаться. Пока можно приготовить начинку.
 
 
Мясо куриной грудки, немного свиного сала и луковицу порубил ножом. Почему курицу? В магазин за говядиной лень было идти, а грудки лежали в холодильнике. Посолил, поперчил, добавил хмели-сунели (можно взять специи по вашему вкусу), подумал - и добавил зеленого лука в фарш.
 
 
Тесто раскатать в тонкий лист, смазать подсолнечным маслом, скатать в рулет и нарезать на кусочки. Дать тесту еще раз "отдохнуть" под пленкой полчаса и раскатать лепешки.
 
 
Не жалея начинки  лепим чебуреки. Фанатизма не надо - края должны сомкнуться. Т.к. тесто очень тугое, края "проходим" скалкой.
 
Жарить в растительном масле с двух сторон, минуты по 2-3 на каждую сторону достаточно.
И - за стол!
 
 
 
Приятного аппетита!
Tags: выпечка
Subscribe

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 40 comments

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.