Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Апельсиновый джем к мясу




    Я уже и не вспомню, где и при каких обстоятельствах попробовал эту приправу к мясу, понравилась очень, а купить не могу - просто не вижу ее в продаже (я ведь не хожу по пафосным магазинам). Пришлось готовить этот джем самостоятельно.



  Апельсины и грейпфрут. Дело в том, что апельсины желательно взять кислые и горьковатые. Но так как это непредсказуемо, могут попасться и просто сладкие апельсины, то кислинку и горечь джема можно выправить грейпфрутом, осторожно используя его корку, перегородки и сок. Тут уж как вкус подскажет.
 
 
Апельсины - на восемь частей каждый и в блендер.
 

 
А полученную массу - в кастрюлю, увариваться. Все-таки немного сахара добавить (на 6 апельсинов я добавил меньше половины стакана), варил, как варенье - в три приема, постоянно "выправляя" вкус - специи (черный и красный перец, паприка, соль).
 
Ну  и получился великолепный "дип" или соус - как угодно называйте. Хорош к мясу.
 
 
   Приятного аппетита!
Tags: соус
Subscribe

  • Еще про хавайедж

    Друзья, больше года прошло, как хавайедж был разослан по стране и даже за страну. http://shabalrusht.livejournal.com/304965.html Интересно -…

  • Этвас

    "С восьми лет это этвaс не дaвaло мне покоя. Оно причиняло мне очень много хлопот. Оно снилось мне по ночaм. Я думaл о нём днём. Думaл домa.…

  • Черная "четверговая" соль

    Стоглавый Собор (1551 год) В Великия четверток порану солому палят и кличют мертвых; некоторыи же невегласи [невежды] попы в Великий четверг соль…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • Еще про хавайедж

    Друзья, больше года прошло, как хавайедж был разослан по стране и даже за страну. http://shabalrusht.livejournal.com/304965.html Интересно -…

  • Этвас

    "С восьми лет это этвaс не дaвaло мне покоя. Оно причиняло мне очень много хлопот. Оно снилось мне по ночaм. Я думaл о нём днём. Думaл домa.…

  • Черная "четверговая" соль

    Стоглавый Собор (1551 год) В Великия четверток порану солому палят и кличют мертвых; некоторыи же невегласи [невежды] попы в Великий четверг соль…