Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Свинина в кляре с кисло-сладким соусом

P6010029

Я вовсе не фанат китайской кухни, но такую свинину всегда заказываю в китайских заведениях. И даже иногда готовлю ее дома.

Мякоть свинины (я беру задок) режу кубиками примерно 1 см. Соль-перец молотый и в кляр. Кляр готовлю из муки и крахмала (по 2 столовых ложки с горкой), холодную воду добавляю, чтобы получилась консистенция сметаны. Готово.

P6010019


P6010021


P6010025

Жарю в большом количестве растительного масла небольшими порциями, кусочкам должно быть свободно. Степень прожарки выбирайте по своему вкусу, жар должен быть сильным и за 3-5 минут мясо готово. Понятно, что  мясо должно быть свежайшим.
Готовое мясо выкладываю на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.



Если лениво, покупаю готовый соус Дядюшки Бена. Но приготовить соус самому легко - морковь соломкой и репчатый лук перьями слегка протушить в компоте из ананаса, добавить тертый имбирь, уксус по вкусу, томатную пасту, острый перец чили. Вкус выправить солью, сахаром, уксусом. Загустить соус крахмалом.

Приятного аппетита!
Tags: вторые блюда
Subscribe

  • Миниатюры (новые)

    Подушка Тётка моя двоюродная - Пуховая Подушка - необыкновенных достоинств существо! Огромная, мягкая, удивительно нежная. Сон на ней чудесный,…

  • Рог

    У Семёна Петровича вырос рог. Добро бы выросли густые ветвистые рога, как у оленя! Единственный рог вырос кривым, закрученным направо, прямо над…

  • Мудрецы из Хелма

    Маленький домик хелмского рабби на окраине города редко пустовал. Да, дети выросли из разъехались - два сына уже служили раввинами, один в Литве,…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 14 comments

  • Миниатюры (новые)

    Подушка Тётка моя двоюродная - Пуховая Подушка - необыкновенных достоинств существо! Огромная, мягкая, удивительно нежная. Сон на ней чудесный,…

  • Рог

    У Семёна Петровича вырос рог. Добро бы выросли густые ветвистые рога, как у оленя! Единственный рог вырос кривым, закрученным направо, прямо над…

  • Мудрецы из Хелма

    Маленький домик хелмского рабби на окраине города редко пустовал. Да, дети выросли из разъехались - два сына уже служили раввинами, один в Литве,…