Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Categories:

Шейка

Шейка должна быть шейкой, а не курицей, уткой, гусем, или, не дай бог, страусом.

1 (1 of 1)
Вверху гусиная, внизу куриная, а из излишков начинки (лук, мука, жир) получилось несколько кнейделах.

2 (1 of 1)
Варить в бульоне вместе с прочими птичьими запчастями. Кнейделах готовы уже через 5-15 минут, в зависимости от размера. Куриную и гусиную я варю около часа. Все, готовы! Можно нарезать поперек на кружочки и есть "просто так".


3 (1 of 1)
А можно положить кусочки шейки в бульон.

PS. Да, немного схитрил - где ее сейчас возьмешь, настоящую гусиную или петушиную шейку?! Выручила шкура, снятая с птицы. Но все равно - сначала выкроил и сшил кожу шейкой, а потом начинил.
Subscribe

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 32 comments

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.