Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Хумус, заатар и прочий фалафель

Ближний Восток и, в частности, Израиль без заатара? Не представляю. А их, заатаров, на Востоке, как в Бразилии донов Педро.

IMGP3998

Слегка поджарить а сухой сковородке кунжут (сумсум)

IMGP4002

Смешать с майораном, тимьяном, сумахом и солью и растереть в ступке.

IMGP4009

Вместо друзской лепешки взять тонкий лаваш, смазать его оливковым масло, посыпать сухим заатаром

IMGP4011

и свернуть конвертом. Простейшая уличная еда-перекус в друзском стиле готова.

IMGP4024

Но как все-таки отличается домашний фалафель от общепитовского собрата!
Нут замочен почти на сутки и обработан в блендере с парой долек чеснока, замоченым булгуром, зеленью петрушки и кинзы. Из специй -  соль, черный перец, кумин, тмин.

IMGP4032

Подготовлены шарики размером с грецкий орех

IMGP4045

которые изжарены в оливковом масле.

IMGP4061

Щедрой рукой пита смазана хумусом, в нее положены салаты и маринованые острые овощи и шарики флафеля. Все поливается тхиной.

Господа присяжные, заседания Кулинарного Клуба продолжаются!
Поверьте, что пиво и рюмка водки к этой закуске были вполне уместны.
Tags: закуски, кулинарный клуб
Subscribe

  • Еще про хавайедж

    Друзья, больше года прошло, как хавайедж был разослан по стране и даже за страну. http://shabalrusht.livejournal.com/304965.html Интересно -…

  • Этвас

    "С восьми лет это этвaс не дaвaло мне покоя. Оно причиняло мне очень много хлопот. Оно снилось мне по ночaм. Я думaл о нём днём. Думaл домa.…

  • Черная "четверговая" соль

    Стоглавый Собор (1551 год) В Великия четверток порану солому палят и кличют мертвых; некоторыи же невегласи [невежды] попы в Великий четверг соль…

promo shabalrusht февраль 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 27 comments

  • Еще про хавайедж

    Друзья, больше года прошло, как хавайедж был разослан по стране и даже за страну. http://shabalrusht.livejournal.com/304965.html Интересно -…

  • Этвас

    "С восьми лет это этвaс не дaвaло мне покоя. Оно причиняло мне очень много хлопот. Оно снилось мне по ночaм. Я думaл о нём днём. Думaл домa.…

  • Черная "четверговая" соль

    Стоглавый Собор (1551 год) В Великия четверток порану солому палят и кличют мертвых; некоторыи же невегласи [невежды] попы в Великий четверг соль…