Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Спред из вяленых помидоров

Что делать - я никак не найду подходящего русского названия для этого!

IMG_6779[1]

Началось это больше года назад - по совету друзей, с их подачи приготовил вяленые помидоры. Потом оказалось, что вялеными помидорами можно назвать только те, что приготовлены на солнце, но никак не в духовке. Попробовал и так, ну да, преимущества налицо. Главное, за солнечную энергию пока платить не приходится.
Но что делать зимой в России? Продаются отличные на вид плоды, но вкус пластика убивает! Но если помидоры чуть-чуть "запечь" в духовке - у них появляется вкус.Да, совсем не то, что у летних грунтовых, но ..."за неимением кухарки и с поваром живут".

Прошлой осенью только-только я приготовил порцию вяленых помидоров под солнцем, а делал это в саду у одной дочки, и поехал посмотреть на внуков к другой. Рассказал про опыты, дочка подхватилась и достает из холодильника баночку с "замазкой". У дочки с зятем недалеко от дома любимая кафешка - там и хлеб домашний пекут, и варенье-соусы homemade делают. 
Рецепт спреда от ... (реклама кафе не оплачена, обойдутся без названия!)

Помидоры  разрезал пополам, убрал сердцевинки с семечками, "вялил" в духовке при 120 градусах. Немного морской соли, прованские травы, мелко нарезанный чеснок. Затем в банку и залил оливковым маслом.
А вот и РЕЦЕПТ.
Через сутки - в блендер, добавил грецкие орехи и сделал грубую "замазку" - орехи должны явно чувствоваться.
Как использовать - думайте сами, я или мажу на кусок хлеба (можно на бутерброд) - брускеттой. Или к любимым спагетти.
Tags: закуски, соус
Subscribe

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.