Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Амнон с яблоком под соусом из сельдерея

"Ноги растут" отсюда.  Можно отметить, что рецепт адаптирован, а кто-то скажет: "Профанация!"

IMG_6764[1]

Стебель сельдерея нарезал на небольшие кусочки и притомил на сливочном масле (на одну порцию 3 черешка). Томленый сельдерей выложил в латку. Филе амнона посолил, поперчил, присыпал мукой с одной стороны и поджарил на раскаленном растительном масле (с одной стороны). Филе выложил на сельдерей поджаренной стороной вверх и выдержал в предварительно нагретой духовке (200 град. С) около 10 минут.
Антоновку нарезал на ломтики и поджарил на сливочном масле с двух сторон. Когда жарил яблоко на второй стороне, ломтики посыпал коричневым сахаром. Снял сковородку с плиты, вылил на яблоки рюмку бренди и поджег его (будьте осторожны!). На порцию пошла  половинка средней величины яблока.
На тарелку выложил рыбу из латки, яблоки со сковородки, сельдерей с рыбными соками положил на сковородку, добавил сметану (из расчета 1 ст.л. на порцию) и упарил, удаляя лишнюю влагу. Готово? На тарелку! Сверху присыпал жареным репчатым луком.
Вкусно!

Авто-кросс-пост (а чтобы не потерялся!)  Кулинарный Клуб
Tags: вторые блюда
Subscribe

  • Салат под гуакамоле?

    Гуакамоле с креветками? Черт его знает, но закусывать прохладную водку ЭТИМ было вкусно! Спелое(ую, ый) авокадо - мякоть очистил и размял вилкой.…

  • Спред из вяленых помидоров

    Что делать - я никак не найду подходящего русского названия для этого! Началось это больше года назад - по совету друзей, с их подачи приготовил…

  • Хонун (ханум) с соусом песто

    Давно хотел приготовить. съесть, угостить, сфотографировать и поделиться. Даже обещал все это сделать - пора выполнять. Рецепт. Под соусом…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 12 comments

  • Салат под гуакамоле?

    Гуакамоле с креветками? Черт его знает, но закусывать прохладную водку ЭТИМ было вкусно! Спелое(ую, ый) авокадо - мякоть очистил и размял вилкой.…

  • Спред из вяленых помидоров

    Что делать - я никак не найду подходящего русского названия для этого! Началось это больше года назад - по совету друзей, с их подачи приготовил…

  • Хонун (ханум) с соусом песто

    Давно хотел приготовить. съесть, угостить, сфотографировать и поделиться. Даже обещал все это сделать - пора выполнять. Рецепт. Под соусом…