Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Утиная грудка

IMG_6697[1]

Настолько нравится просто запеченая утка, ну совершенно просто, с minimum minimorum плясок, что сколько ни измышлял, как поступить с залетевшей птичкой, а:
- сунул ее в духовку при 130 градусах на 70 минут, прикрыв фольгой
- раскочегарил печку до 150 градусов и держал птицу еще 90 минут, по-прежнему утка была прикрыта фольгой
- обмазал птицу  со стороны спины смесью острого кисло-сладкого соуса-варенья из сливы с паприкой в порошке и с добавлением "утиного" сока, собранного с противня
- выдержал её 15 минут спиной вверх при 210 градусах  (без фольги)
- обмазал утку со стороны груди той же смесью и держал в духовке грудью вверх еще 20 минут (210 градусов, фольгой не накрывал)
- убедился в свободном вращении утиной ноги в тазобедренном суставе, истечении из утки прозрачного сока при тыкании в нее ножом и выключил духовку
- разделывал теплую от переживаний утку на кусочки
- яблоки запекались вместе с уткой, частично внутри, но большей частью снаружи
Естественно, что первоначально утка была вымыта, высушена, посолена. 
Tags: вторые блюда
Subscribe

  • Сырные палочки

    Ингредиенты: - Мука - 300 г - Дрожжи сухие - 1 ч.л. - вода - 170 мл - сыр твердый - 100 г - мед - 1ч.л. - соль - 1\2 ч.л - оливковое масло - 1 ч.л. -…

  • Как это называется?

    Признаюсь, мне наплевать, как это называется. Ушки, кундюмы, кундюбки, чебуреки или жареные пельмени - это было вкусно. Чебуреки пожарил,…

  • Чизкейк по рецепту от дочек

    Пять яиц разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену, добавив 1/2 стакана сахара. Продолжать взбивать, добавив 1/2 стакана муки,…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 23 comments

  • Сырные палочки

    Ингредиенты: - Мука - 300 г - Дрожжи сухие - 1 ч.л. - вода - 170 мл - сыр твердый - 100 г - мед - 1ч.л. - соль - 1\2 ч.л - оливковое масло - 1 ч.л. -…

  • Как это называется?

    Признаюсь, мне наплевать, как это называется. Ушки, кундюмы, кундюбки, чебуреки или жареные пельмени - это было вкусно. Чебуреки пожарил,…

  • Чизкейк по рецепту от дочек

    Пять яиц разделить на белки и желтки. Белки взбить в устойчивую пену, добавив 1/2 стакана сахара. Продолжать взбивать, добавив 1/2 стакана муки,…