Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Суп гороховый с копченой грудинкой

IMG_6625[1]



Сначала сварил овощной отвар (его еще овощным бульоном называют): картошка, репка, маргиланская редька, морковка, луковица, капуста. Овощи варились на слабом огне около трех часов, я потом их все выбросил. Набор овощей для отвара произвольный, исходя из наличия.
Горох лущеный был замочен на ночь, потом варился на слабом огне, образующуяся пену тщательно снимал.
С копченой грудинки срезал ребра, варил в овощном бульоне около 30 минут. Грудинку нарезал небольшими кубиками, слегка обжарил на сухой сковородке.

В бульон положил вареный горох, сырой картофель, после закипания добавил пассерованную морковь (нарезка соломкой) и копчености. Готовность определял по готовности картошки. Специи - соль по вкусу, черный молотый перец, хавайедж. Свежая мелкорубленная зелень добавляется в тарелку.

Подал с гренками из ржаного хлеба и ломтиком лимона. Рюмка водки не лишняя.

Subscribe

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 55 comments

  • Свинина, запечёная в ананасе

    Запекал при 180 градусах в течение часа.

  • Котлеты пожарские

    Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины. Приятного…

  • Люля-кебаб

    Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник. Запекал в духовке под верхним грилем.