April 10th, 2012

Кокот (жюльен) с грибами и курицей


  
  Чем угощает  Преображенский Борменталя?  Недавний разговор с другом посеял во мне сомнения, я до сих пор уверен, что это кокот (жюльен), но вроде бы литературные и биографические изыскания показали. что это запеченые в кокотницах мозги, которые очень любил Михаил Афанасьевич.



  Мне довелось побывать в "Славянском базаре" (конечно не в том, где обедали Станиславский и Немирович-Данченко, но и не в современном, расположенном по другому адресу, и отзывы о котором столь нехороши). Подали нам среди прочих закусок и "жюльен с грибами". Да и не ем я говяжьи мозги...Вообще ничьи мозги я не ем!
   А как готовил и корзиночки и кокот, он же жюльен, я рассказал здесь (это если кому интересно).

promo shabalrusht февраль 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…