Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Семга малосольная

IMG_4621

 И вольно же было шведам назвать такую рыбу "гравлакс" - "закопаная" или даже "похороненая"!

Филе семги или форели на шкуре, граммов на 500 разрезать на два куска и натереть смесью
соль морская 3 ст.л.
сахар (я взял коричневый) 1-2 ст.л.
белый перец молотый 1-2 ч.л. (можно использовать черный перец)
бренди 30-40 мл (допустимо взять водку).
Филе обильно посыпать нарезанным мелко свежим укропом, сложить шкурами наружу и положить в холодильник, используя "правильную" посуду - стекло, керамику или эмалированую. Сверху филе придавить грузом и ждать 2-3 суток, переворачивая рыбу каждые 12 часов.
Очистить филе от укропа, осушить бумажным полотенцем, нарезать поперек и ...понятное дело - без рюмки водки такая закуска в рот не идет.
Будем здоровы!
Tags: закуски
Subscribe

  • Еще про хавайедж

    Друзья, больше года прошло, как хавайедж был разослан по стране и даже за страну. http://shabalrusht.livejournal.com/304965.html Интересно -…

  • Этвас

    "С восьми лет это этвaс не дaвaло мне покоя. Оно причиняло мне очень много хлопот. Оно снилось мне по ночaм. Я думaл о нём днём. Думaл домa.…

  • Черная "четверговая" соль

    Стоглавый Собор (1551 год) В Великия четверток порану солому палят и кличют мертвых; некоторыи же невегласи [невежды] попы в Великий четверг соль…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 25 comments

  • Еще про хавайедж

    Друзья, больше года прошло, как хавайедж был разослан по стране и даже за страну. http://shabalrusht.livejournal.com/304965.html Интересно -…

  • Этвас

    "С восьми лет это этвaс не дaвaло мне покоя. Оно причиняло мне очень много хлопот. Оно снилось мне по ночaм. Я думaл о нём днём. Думaл домa.…

  • Черная "четверговая" соль

    Стоглавый Собор (1551 год) В Великия четверток порану солому палят и кличют мертвых; некоторыи же невегласи [невежды] попы в Великий четверг соль…