Shabal bin-Jusef al-Rusht (shabalrusht) wrote,
Shabal bin-Jusef al-Rusht
shabalrusht

Category:

Язык говяжий





Отличная закуска - говяжий язык. Отварил и на бутерброды его. А можно в ланспик и в виде заливного. Но тут подвернулся рецепт из "Альманаха" Радецкого.

 
Черт-те-что называли пирожками! Ну уж точно, не пирожки в современном понимании. Попытки приобрести на рынке поднебенье я даже не предпринимал, сразу решив заменить его языком. И уж чего у меня нет и в помине - серебряных шпажек. Бамбуковые подойдут?
Белый соус с шампиньонами затруднений не вызвал. Я даже измазал этим составом пару шпажек, обсыпал их панировочными сухарями, но...далее сделал все гораздо проще (смотреть).
Современное прочтение старого рецепта? Запеченый в духовке отварной язык, шампиньоны, картошка и помидоры со сладким перцем. Все было съедено с грибным соусом.

Tags: кулинария
Subscribe

  • Шакшука

    Как холодный снежный январский день сделать чуть-чуть летним? Попробуйте приготовить шакшуку! В оливковом масле слегка протушил сладкий перец…

  • Вяленое(?) Сушеное(?)мясо

    Никогда я не увлекался вялением ни рыбы, ни мяса. Танцы с бубном вокруг куска говядины - сколько-то там солить-мариновать, вывешивать и беречь от…

  • Баклажаны с ореховой пастой

    Ежели грецкие орехи перемолоть мясорубкой, добавить к ним тхины, лимонного сока, соли и перца, водой развести до консистенции густой сметаны...…

promo shabalrusht february 26, 2016 14:40 Leave a comment
Buy for 100 tokens
Промоблок свободен. Размещение в нем вашего поста за ... а сколько не жалко, я не жадный! Записи националистрической направленности, оскорбляющие и унижающие любые религии (включая атеизм), утверждающие превосходство какой-либо расы, содержащие ненаучные факты, данные, теории преследуются…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your IP address will be recorded 

  • 22 comments

  • Шакшука

    Как холодный снежный январский день сделать чуть-чуть летним? Попробуйте приготовить шакшуку! В оливковом масле слегка протушил сладкий перец…

  • Вяленое(?) Сушеное(?)мясо

    Никогда я не увлекался вялением ни рыбы, ни мяса. Танцы с бубном вокруг куска говядины - сколько-то там солить-мариновать, вывешивать и беречь от…

  • Баклажаны с ореховой пастой

    Ежели грецкие орехи перемолоть мясорубкой, добавить к ним тхины, лимонного сока, соли и перца, водой развести до консистенции густой сметаны...…