?

Log in

Сборник

Готовлю к печати сборник рассказов и миниатюр.
В него войдут старые рассказы (переработанные, отредактированные и не очень) и новые.
Предварительные заказы шлите в комментариях и в личных сообщениях. Молодая художник Наталия Шангина проиллюстрировала некоторые, будут рисунки.
За сим, с уважением, автор.
P.S. Автограф автора - бесплатно. Почтовые расходы за счёт покупателя. Купившему 4 экземпляра - пятый по той же цене :-)

Миниатюры (новые)

Подушка

Тётка моя двоюродная - Пуховая Подушка - необыкновенных достоинств существо! Огромная, мягкая, удивительно нежная. Сон на ней чудесный, высыпаются взрослые мужики, как младенцы. Особенно, если перед сном сто грамм выпьют. Или двести.

Набита... говорит, что чистым пухом. Врёт, конечно. Видела я её в напернике - из неё и перо лезет, не только пух. Но можно простить старушку за милую враку! Ещё она любит поговорить о своём родстве с Пуховой Периной, выводя свою родословную к Перине, на которой принцесс проверяли. Ну, под которую горошину положили. Или поклали? Я русского языка не очень... Хотя однажды довелось мне со Словарём!
Кто я? Да тоже Подушка. Да, та самая, что на твёрдый стул под мягкое место. Конечно, размером и мягкостью меня с тётушкой не сравнить, но должен кто-то и эту работу выполнять. Посиди-ка на твёрдом стуле рабочий день! Я не о себе - о хозяине. Он человек творческий, мы с ним писатели. Причём тут я? Думаете, мало я ему сюжетов подсказала?! Мы ведь с его жо... задницей большие подружки. Вот через жо...задницу и пишем.
Правда, как горохового супа поест - запах такой испускает, со святыми уноси! Просто битва на Ипре! Так ведь нет идеальных хозяев, вот и мирюсь со своим. У каждого свои недостатки!

Урна

- Я, именно я самая активная в политическом процессе! Ведь это я выбираю Президента, формирую состав Парламента, определяю вес политических партий. Весь демократический процесс держится на мне - Избирательной Урне!
В разговор включилась Урна для праха:
- Брось ты. Что в тебя бросят, то и получишь. Твоё дело маленькое - обеспечить тайну волеизъявления. Всё решается задолго до тебя и совсем без тебя, прозрачная ты наша!
Я вот не корчу из себя исключительную штучку, но достойно проводить прах в последний путь...
- Чтобы потом годами стоять в ячкйке колумбария или быть похороненной в могиле?! Перспектива!
- Ты, Уличная, молчала бы! Что в тебя бросают, всякую дрянь, мусор, окурки...
- Не скажи. Попадаются во мне и ценные вещи. Редко, конечно, но бывает. Бывает, документы важные в меня бросают. А представь хоть на минуту, во что превратятся улицы без нас, Уличных?


Гвоздик в башмаке

- Куда поставили, там и буду стоять! - гвоздик в башмаке упорно стоял на своём, - а если кто-то хромает, кому-то больно ходить, я-то при чём?! - но замолчал, получив удар молотком, и больше не высовывался.

Газон

- Разлёгся тут, барин! - недовольно проворчал бурьян на заднем дворе на широко раскинувшийся свежеподстриженный газон. - Можно подумать, он тут хозяин. Конечно, поливай меня ежедневно, корми удобрениями и подстригай дважды в месяц, я бы "о-го-го!" развернулся! Среди меня и лебеда, что в голодные годы кормила, и крапива для летних щей, и лопух. Лопух вон красавец какой - высотой под два метра, корень - слаще морковки, репейник у него - из собаки не вычешешь, только стричь вместе с шерстью! А эти, иноземцы, взошли стеной, сквозь них не пробьёшься. Природный русский сорняк на родной почве взойти не может! Прозябай на заднем дворе между компостной кучей и сортиром...

Забор.

Крепкий такой, два с половиной метра, двухдюймовая обрезная доска остругана. Сосновые доски плотно подогнаны друг к другу - комар нос не просунет. Стоит мёртво на столбах из трубы 120 мм. Два слоя краски, снаружи к дороге зелёная, к дому и саду - голубая.
"Эх, мне бы ещё поверху проволоку колючую пустить! Ну, на худой конец, хозяин мог бы гвоздей сверху наколотить. Для мальчишек 2,5 метра не преграда, а я бы им хотя бы штаны порвал.
Дядя у меня был, легенда! У него поверху не только колючка, у него по колючей спирали ток электрический, только искры фейерверком. А по углам вышки и на вышках часовые. Вот силища, красота, функциональность!
Сосед мой справа тоже красавец. Выложен из итальянского красного кирпича, над воротами арка. Но не в этом суть, а суть в том, что по всему периметру битое стекло сверху вцементировано. А в сад спрыгнуть и не думай - о колючки боярышника обдерёшься - мама не горюй! То есть, что в заднице целым останется - родители ремнём отрихтуют.
А этот, напротив! Низкорослый, метра не будет. Штакетины хлипкие, некрашены. Пацаны в тот сад, как к себе домой, а ему хоть бы хны. Сопляк! Не сад у него, не оранжерея. Так, палисадник! "

Сырные палочки

Ингредиенты:
- Мука - 300 г
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- вода - 170 мл
- сыр твердый - 100 г
- мед - 1ч.л.
- соль - 1\2 ч.л
- оливковое масло - 1 ч.л.
- молоко для смазывания
- кунжут или мак для обсыпки

Дрожжи и мед растворите в теплой воде.
Муку просейте вместе с солью в большую миску.
К муке добавьте оливковое масло.
Затем добавьте воду с дрожжами и медом.
Замесите тесто.
Оставьте в теплом месте на 1 час,тесто увеличится примерно вдвое.
Сыр натрите на мелкой терке.
Частями замешивайте в тесто сыр.
После того, как добавите в тесто весь сыр, оставьте его в теплом месте еще на 30 минут.
А пока нагрейте духовку до 170 градусов.
Тесто снова должно увеличится в размере.
Отщипывайте от теста одинаковые кусочки и раскатывайте их в колбаску. Ее смажьте молоком и присыпьте кунжутом или маком.
Можно сделать попроще. Тесто раскатать в лепешку толщиной 5-7 мм. Смажьте молоком, посыпьте кунжутом. От лепешки отрезайте полоски шириной 1-1,5 см и закручивайте их.
Выпекайте на смазанном маслом противне минут 20, пока палочки не зарумянятся.










Запекал при 180 градусах в течение часа.

Котлеты пожарские



Без рассуждений об истории создания, легенд про Пушкина и споров, из чего готовить: из куриного филе, куриных бёдер или из телятины.

Приятного аппетита!

Фо бо

Для любителей экзотики, вьетнамская кухня. Случается так, что борщи и рассольники поднадоели. Можно сходить в тайский или вьетнамский ресторан, благо, в Москве это не проблема. Или
Сварить крепкий бульон из говядины.
Для бульона взять кости и варить несколько часов - от 3-х часов до всей ночи. В финале в бульон добавить корень галангала или имбиря, лимонное сорго, листья кафир лайма.
Отварить рисовую лапше.
Сырую говядину нарезать маленькими тонкими кусочками.
"Собрать" твёрдые части супа в глубокой тарелке.
PicsArt_1467960007719.jpg

Залить горячим бульоном, добавить зелёный лук и кинзу.


Суп фо бо поедается ложкой+палочками или ложкой+вилкой.

Приятного аппетита!

Tags:

Люля-кебаб

Удалось прикупить в халяльной лавке баранью "сетку", иначе называемую сальник.






Запекал в духовке под верхним грилем.

Компресс арбузовый

Ну, конечно же compressed watermelon - компрессированный арбуз!
Для затравки - старый анекдот. Пригласил молодой скрипач на свой первый сольный концерт в филармонии друга детства-технаря. После концерта спрашивает о впечатлении.
- Вот когда ты вот это (показывает движение смычком) - это ты молодец, это у тебя классно! А вот левой рукой (перебирает воображаемые струны) - это ты зря, это ты выёбываешься!

Ранние арбузы, приехавшие из солнечного Узбекистана редко бывают классными, что и доказало вскрытие. Часть арбузной мякоти нарезал кубиками с ребром в один дюйм. Еще изрядный кусок мякоти в блендер, добавил мёд и водку и "взбленднул".



Кубики арбузной мякоти положил в полиэтиленовый пакет, туда же арбузный сок (который с мёдом и водкой) и вакуумным насососом выкачал воздух. Пакет на несколько часов в холодильник.



Ну и финал:



Ну и для чего эти танцы с бубном? "Компрессия" арбуза атмосферным давлением+активное проникновение компонентов сока внутрь клеток.
Что, реалли?! А вот куски мякоти просто выдержанные в соке+мёд или сахар+водка или бальзамический уксус ничуть не уступили по вкусу и без всякого вакуума!

Такая она, молекулярная кухня (перечитать финал анекдота).

Змиёвская балка

На свадьбу Галя надела единственное "выходное" платье, фаты на ней не было - не девчонка ведь, скоро 35. На Янкеле был недавно "построенный" костюм с кургузым пиджачком и широченными штанами, к тридцати годам пора уж обзавестись модным костюмом. Молодые сидели с прямыми спинами, при криках гостей "горько" поднимались и соприкасались друг с другом сухими губами. Свадьба скромная, гостей едва дюжина: соседи и тётка невесты. Мать Янкеля, Голда, умерла, не увидев, что сын наконец-то пристроен. Сваху, старую тётку Марию, которая по поручению Голды и за немалые деньги- триста рублей! нашла сыну "партию", на свадьбу не пригласили.
Галя и Янкель зажили тихой жизнью в домике на окраине Ростова, который оставила сыну старая Голда, не ютиться же у Галиной тётки? Янкель щёлкал счётами в бухгалтерии хлебозавода, Галина торговала в лавке Потребкооперации. По субботам Янкель обязательно надевал белую рубаху и читал одну-две страницы Книги, привычно раскачиваясь вперёд-назад, по воскресеньям Галина повязывала платок и ездила трамваем в маленькую армянскую церковь при кладбище. Религиозных споров супруги не вели, чей бог правильней не спорили. В обычных семейных ссорах Янкель слышал "жидовскую морду", Галина - "гойку", но дня через два муж и жена садились ужинать борщом, выпивали по рюмке водки и жизнь текла по-прежнему сонно-уныло.
Страна строила социализм, в Ростове возводили завод "Сельмаш", Янкель с Галиной привычно ходили вместе со всеми на демонстрации 1-го мая и 7-го ноября. Финская война маленький домик на окраине не затронула, большая не обошла стороной. В первый раз немцы взяли Ростов ненадолго, две недели, и их выбили из города. А вот в 1942, после катастрофы под Харьковом, когда Красная Армия валом катилась к Сталинграду, Ростов оказался во власти "нового порядка".
Приказ комендатуры обязывал евреев зарегистрироваться и явиться на сборные пункта для переселения в районы, где им будет обеспечена "защита и порядок".
- Яша, ты уж иди, приказы исполнять положено! Иди, Яша, не то придут и обоих нас из дому-то попрут, а тут хозяйство, садик-огородик. Иди, я уж тут как-нибудь...
В Змиевской балке, куда Янкеля привели с толпой таких же бедолаг, приготовлены были рвы и ямы. Солдаты в мышиного цвета мундирах с винтовками, пулемёты с расчётами возле них не оставили у Янкеля сомнений, какую "защиту" ему обеспечат новые власти.

Заваленному чужими телами, залитому чужой кровью Янкелю было почти невозможно дышать, болело правое плечо, в которое попала винтовочная пуля. Расталкивая трупы, ужом пробираясь между телами, он выбрался на поверхность. Порядок-порядок, а охранение немцы не выставили.Летом ночи короткие, пять часов - уже светло. Удачлив еврейский бог, к пяти утра Янкель добрался к себе домой, окраина города близко располагалась к Змиевке. Ночные патрули обходили город не теми путями, что пробирался раненый, измученный, с пересохшим горлом бедолага.
На стук в окно Галина открыла не сразу, увидев перепачканного мужа, зажала у себя во рту крик. Забегала с кувшином воды, тазиком, тряпками - умыть, обтереть, перевязать. Янкель видел, что с его двуспальной кровати поднялся Василий, дом которого стоял в соседнем тупике. Видел, так что - сразу поднимать крик? Умытый, перевязанный, в чистой рубахе Янкель забылся сном в той же кровати. А разбудил Янкеля, когда солнце стояло высоко, патруль из комендатуры. Обратный путь в Змиевскую балку был недолгим, Янкеля почти не били.
- Сучка ты, Галина! Родного мужика фрицам сама сдала!- Зинка-соседка неодобрительно лузгала семечки.
- Ты бы, Зинаида, шла отседова подобру. Что ж мне, надо было отправляться в балку вместе со своим обрезанным? А дом, а хозяйство? Кур два десятка тебе надо было оставить, да всё, что в доме, всё, что ножито годами - тебе?

Latest Month

September 2016
S M T W T F S
    123
45678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Tags

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com
Designed by Tiffany Chow